Ingrédients :

• 500 g de viande de bœuf (gîte ou paleron)
• 2 oignons
• 2 gousses d\’ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 3 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poivron
• 1 litre de bouillon de bœuf
• Huile
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l\’huile et ajoutez les oignons émincés. Faites revenir jusqu\’à ce qu\’ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande coupée en cubes et faites dorer de tous les côtés. Incorporez l\’ail haché et le paprika, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poivron coupés en dés. Versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu\’à ce que la viande soit tendre. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Servez chaud, accompagné de pain frais.