Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 10 g de levure de boulanger
• 100 ml de lait
• 100 g de beurre
• 200 ml de rhum
• 200 ml d\’eau
• 150 g de sucre (pour le sirop)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs et le lait tiède. Pétrissez jusqu\’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporez le beurre fondu et pétrissez à nouveau. Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
3. Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à baba beurré et laissez lever encore 30 minutes.
4. Enfournez pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir l\’eau et le sucre, puis ajoutez le rhum.
5. Une fois le baba cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, puis imbibez-le de sirop. Servez avec de la crème chantilly.