Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre à goûter
Préparation :
- Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.
- Cuisson des lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu\’à ce qu\’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l\’excès de graisse.
- Préparation de l\’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Incorporez le gruyère râpé et mélangez bien.
- Assemblage : Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Versez l\’appareil par-dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu\’à ce que la quiche soit dorée et que l\’appareil soit pris.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.
Cette quiche traditionnelle se déguste chaude ou tiède, accompagnée d\’une salade verte.
Description savoureuse :
La quiche lorraine est une véritable icône de la gastronomie française, alliant simplicité et raffinement. La pâte brisée, délicatement croustillante, sert d\’écrin à une garniture onctueuse et savoureuse. Les lardons fumés apportent une note salée et une texture légèrement croquante, contrastant harmonieusement avec la douceur de l\’appareil à base d\’œufs, de crème et de lait. Le gruyère râpé fond délicieusement, offrant une touche fromagère subtile qui rehausse l\’ensemble. La pointe de muscade ajoute une nuance épicée discrète, complétant ce tableau gustatif. Chaque bouchée de cette quiche évoque les saveurs authentiques de la Lorraine, faisant de ce plat un incontournable des repas conviviaux et des pique-niques gourmands.
