Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d\’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- Huile d\’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l\’huile d\’olive et ajoutez l\’oignon, l\’ail, les carottes et le céleri coupés en dés. Faites revenir jusqu\’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu\’à ce que les lentilles soient tendres.
- Incorporez le thym, salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, accompagné de pain.
