Ingrédients :
- 200 g de nouilles de riz
- 500 g de bœuf (tranche fine)
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 oignon
- 2 gousses d\’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Coriandre fraîche
- Piments frais (facultatif)
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de bœuf avec l\’oignon, l\’ail, le gingembre et la badiane. Laissez infuser pendant 30 minutes à feu doux. Filtrez le bouillon pour enlever les aromates.
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans des bols, disposez les nouilles cuites, puis ajoutez les tranches de bœuf cru sur le dessus.
- Versez le bouillon chaud sur les nouilles et le bœuf, ce qui cuira légèrement la viande.
- Garnissez de coriandre fraîche et de piments frais si désiré. Servez avec des quartiers de citron et de la sauce soja à côté.
